过去，烤蜜薯的旺季是冬天。寒冬腊月，烤蜜薯的老爷爷在街头吆喝，是一种熟悉而温暖的记忆。而现在，烤蜜薯生意最好的时段是夏天。因为在越来越多逛街的年轻人心里，烤蜜薯在逐渐成为一种健康甜品。

这背后依然是消费者对价格、对产品、对生活方式的理性回归。

烤蜜薯经营的本质：把门店生意做好

回归到烤蜜薯门店经营的问题上，如何把烤蜜薯门店生意做好，是解决一切问题的本质。

把大众普遍认知的经典产品品牌化、标准化、连锁化，降低顾客决策的时间和难度，是多门店盈利的前提，但这里面存在两个误解。

大家印象中的传统烤蜜薯店可能只卖烤蜜薯，妙上皇烤蜜薯是以烤蜜薯为特色，还有多种口味炒酸奶等产品。

做好烤蜜薯门店生意，最重要的是改变顾客认知：要先让顾客知道你、然后还要让他满怀期待的到店里来。所以品牌美誉度带来的吸引力很重要。

经典产品再次升级引爆薯味市场

妙上皇烤蜜薯看准了客户对健康烤蜜薯的追求，推出的升级烤蜜薯，在烤蜜薯等经典热销产品的基础上，新增了几个新口味，在提升口味的同时，更加注重产品营养健康的属性，

现在不仅仅是在售卖美食，也是在售卖一种健康的生活方式，为顾客带来更加新奇的地瓜盛宴。